Blackberry og hvid chokolademousse
Sommerbær er en sikker ild måde at skabe en sæsonbestemt, sød dessert. Hvis du leder efter en lettere måde at forkæle, uanset om det er efter et stort måltid eller bare fordi du vil have noget køligere og blødere i det varme vejr, end at bruge bær i en mousse er en lækker måde at tilføje en tang til din efter- aftensmad.
rejer fyldte peberfrugter
Selvom hvid chokolade teknisk set ikke er chokolade, da den ikke indeholder kakao-faste stoffer, indeholder den dog det dybt smagfulde kakaosmør, der er tilbage, efter at de mørkfarvede faste stoffer er blevet adskilt fra de faste fedtstoffer. Den hvide chokoladesmag forstærkes med vanilje og får en dejlig elfenbenfarve.
I modsætning til de smukke lilla nuancer fra brombærene, kan du bygge denne dessert til en parfait i lag eller simpelthen toppe moussen med kompotten og flødeskum til en fortryllende finish til ethvert måltid.
Læs mere + Læs mindre - Annonce - Fortsæt læsning nedenfor Gør: 5 - 6 Total tid: 0 timer 40 minutter Ingredienser3 ark finbladet gelatine
300 ml karbad dobbelt fløde
150 g hvid chokolade, finthakket, plus ekstra spåner til pynt
150 g brombær plus ekstra til pynt
2 store æg, adskilt
50 g florsukker
Dette ingrediensindkøbsmodul er oprettet og vedligeholdt af en tredjepart og importeret til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Rutevejledning
- Dæk gelatinen med koldt vand og lad den stå i 5 minutter for at blødgøre. Opvarm forsigtigt fløde og chokolade i en gryde under omrøring for at smelte chokolade. Løft gelatinen ud, pres for at fjerne overskydende vand og rør i chokoladeblandingen for at opløse. Sættes til side til afkøling i 10 min.
- I mellemtiden, i en lille gryde, kog brombær med 2 spsk vand i cirka 5 minutter, indtil blandingen ligner marmelade. Squash med bagsiden af en gaffel for at hjælpe dem med. Skub gennem en sigte i chokoladeformen, og kassér de resterende frø. Blande.
- I en separat skål piskes æggehvider, indtil de holder bløde toppe. I en separat stor skål piskes æggeblommer og sukker til det er blegt og luftigt.
- Tilsæt chokoladebærblandingen til æggeblommerne, pisk hurtigt for at kombinere, tilsæt derefter æggehvider og fold igennem. Fordel mellem 6 glas og afkøl i mindst 4 timer, indtil den er stivnet. Pynt med chokoladespåner og brombær til servering