Bananpeber - Alt om dem

20. august 2019 Pin26 Share12 Yum Tweet E-mail 38 Aktier Banana Peppers - All About Them

Bananpeber er en mild, mellemstor chili-peber med en tangy, lidt sød smag. Det er typisk lysegult, men modnes til grønt, rødt eller orange.



SCOVILLE VARMEENHEDER: 0-500 SHU
kartoffel

Hvad er en bananpeber?

Bananpeber er en mild, mellemstor chili-peber med en tangy, lidt sød smag. Det betragtes ikke som en varm peber, der hverken tilbyder nogen varme eller en let prikken. Sammenlignet med den mildeste jalapeno-peber er den 5 gange mildere, hvis den overhovedet tilbyder varme.

Banan Pepper er også kendt som den gule vokspeber eller bananchili og har en mild, sød smag, der er meget populær på mange typer fødevarer. Det spises ofte på pizza, i græske salater, på sandwich eller fyldt med kød og / eller ost.

De tilføjer også en smule sødme til salsa og en interessant smag, mens andre peber tilsætter varmen.

De kan være syltede eller bruges friske. Syltede bananpeber er meget populære, ofte forvirrede for pepperoncini peber. Som navnet antyder er det typisk en lys gul eller gulgrøn, men de kan modnes til orange eller rød, hvis de modnes.

chokolade med chilipulver

Hvorfor kaldes Banan Peppers Banan Peppers?

Bananpeber er navngivet så på grund af deres lighed med faktiske bananer. Deres gulaktige farve og form ligner stærkt bananer, når de er modne på planten, så navnet er en henvisning til denne lighed.

Hvor varm er en bananpeber?

Bananpeberfrugter betragtes ikke som varm peber, hvilket hverken giver nogen varme eller et meget mildt spark på 500 Scoville Heat Units.

Sammenlignet med en jalapeno-peber, der måler fra 2.500 til 8.000 Scoville Heat Units (SHU), er den hotteste bananpeber faktisk 5 gange mildere end de mildeste jalapeno-peber. Det er ganske mildt.

Andre peberfrugter, du måske er bekendt med i dette sortiment, inkluderer Anaheim Pepper, der måler fra 500 til 1.000 Scoville Heat Units, Cubanelle Pepper, der spænder fra 0 til 1.000 SHU eller pepperoncini, der spænder fra 100 til 500 SHU.

Lær mere om Scoville Heat Scale her.

rød enchiladas opskrift

Dyrkning af bananpeber

Jeg har dyrket bananpeberfrugter i min have til og fra i årenes løb og betragter dem som ret lette at dyrke. Planterne nyder fuld sol og de vokser med temmelig tyk vægget kød.

Det er positivt, når du laver mad med dem, som jeg gør, hvilket gør dem ideelle til hverdagskæring og skæring, men også til fyldning eller pickling af peberfrugter. Du kan skære dem i peberringe og sylt dem ganske let.

Behandl dem som andre Capsicum annuum-sorter, da de ikke kræver særlige behandlinger eller overvejelser. Planter når typisk 1 til 2 fod høje og kan dyrkes i mange klimaer, men foretrækker ligesom de fleste peberplanter varmere klima.

Jeg har dyrket dem i zone 5 uden noget problem.

Banana Peppers

Hvornår skal man vælge bananpeber

Vælg dine bananpeber, når de har en pulserende gulgrøn farve, og kødet er fast at røre ved. Sørg for, at der ikke er bløde pletter i eller på peberskindene, og at der ikke er tegn på rådne. Du kan efterlade dem på planten til at modnes, og de bliver mørkere til en orange eller rødlig farve, men de er typisk plukket, når de er gule eller gulgrønne.

Hvor længe varer friske bananpeber?

Peber, der er plukket frisk fra haven, vil vare 2-3 uger, hvis de opbevares korrekt. Læg dem i en plastikpose og opbevar dem i køleskabets grøntsagsskuffe. Den optimale temperatur til opbevaring af peber er mellem 40-45 ° F. Se min side på Sådan opbevares peberfrugter for mere information.

Hvad kan jeg erstatte bananpeber?

Hvis du ikke kan få bananpeber, skal du kigge efter pepperoncini. Pepperoncinis er normalt syltede, og de er gode i smag, meget lig bananpeber. Faktisk forveksles bananpeber ofte for pepperoncinis.

Frisk pepperoncinis er imidlertid vanskeligere at finde, så det kan være nødvendigt at dyrke dem. En mere almindeligt fundet peber til brug som erstatning ville være en lille sød gul paprika eller en mild italiensk sød peber.

Den ungarske vokspeber er en fremragende erstatning for sammenlignelig smag. Den ungarske voks er imidlertid meget varmere og når op til 15.000 SHU.

Banana Peppers Vs. Pepperoncinis

Selvom disse peber ser meget ens ud, er de forskellige på bestemte vigtige måder. Først måler bananpeber på 1-500 Scoville Heat Units, hvor Pepperoncinis måler 100-500 SHU. En lille forskel, men bemærkelsesværdig i den videnskabelige verden.

Også bananpeber er normalt glat, hvor pepperoncinis kan have mere rynket hud, en fysisk forskel.

hollandske ovnvinger

I smag er begge peberfrugter søde, men pepperoncinis har en rapporteret let bitterhed sammenlignet med bananpeber.

Se også: Pepperoncini Vs. Bananpeber: en sammenligning.

Hvor kan jeg finde bananpeberfrø?

Du kan bestille frø online, men frø findes let i større butikker inden vækstsæsonen. Du kan enten købe dem på Amazon (tilknyttet link) eller tjek min side om Chili Pepper Seeds Resources.

Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at e-maile mig eller give en kommentar nedenfor. Tak skal du have. - Mike H.

Prøv min fyldte bananpeberfrugt.

Dette indlæg blev opdateret den 20-20-19 for at inkludere nye fotos og information. Det blev oprindeligt offentliggjort den 20-20-13.

Pin26 Share12 Yum Tweet E-mail 38 Aktier