Bagt knogletønde koteletter med papaya salsa

19. februar 2016 Gå til opskrift Udskriv Opskrift Pin246 Share4 Yum Tweet E-mail 250 aktier

En opskrift på udbenede svinekoteletter, saltet til ekstra saftighed, derefter krydret, såret og bagt til perfektion. Serveret med krydret papaya salsa.

Har du nogensinde haft en TØRR svinekotelet? UH. Sådan en skam, når et lækkert snit af svinekød behandles dårligt og viser sig som skoskind. Selv en let overcook, og det kan tørre ud og dræbe måltidet. Jeg troede, det var netop, hvordan svinekød viste sig. Tør, tør, tør. Jeg vil sauce det op som vanvittigt, men du kan aldrig undslippe den underliggende BLAH, når den først er tørret ud.

Ikke mere!

Disse udbenede svinekoteletter er saftige. HELT. Det hele er i knoglen. Og saltvand. Og bagningen. Du behøver ikke rod med kompliceret forberedelse her.

Hvorfor saltes svinekoteletterne?

Tilføj dine svinekoteletter til en salt krydret vandopløsning, og lad dem sidde.

fuldkornsølsennepsopskrift

Saltet hjælper med at åbne cellevæggene, så vandet og andre smagsstoffer kan komme ind, hvilket gør kødet saftigt. Dette fungerer også til koteletter uden knogler. Se på, hvordan disse babyer viste sig. Dang.

Du kan også marinere svinekoteletten med denne Zingy Pork Chop Marinade-opskrift. Så godt!

vindaloo karrypulver

Hvordan man laver bagt knogletønde

Efter saltning er det så simpelt som at tilføje noget krydderier, en hurtig sear i en gryde og derefter bage dem i ovnen, indtil de er færdige. Jeg brugte min hollandske ovn til denne opskrift.

Sæt dem i gryden, sæt derefter det hele ind i ovnen. Det holder fugtigheden alt sammen ét sted. Pas på ikke at bage for meget, ellers tør du dem ud. Sådan et NEJ-NEJ! Du ønsker ikke tørre svinekoteletter!

Servering af dine bagt svinekoteletter

Jeg serverede disse med en hurtig hakket salsa. Jeg har for nylig sendt en mere behandlet version af denne - Papaya Salsa. Dette indeholder alle de samme ingredienser, men de hakkes simpelthen og tilsættes som et topping i stedet for en sauce.

opskrifter på sød chili

Hvorfor? Fordi det er gode ting! Jeg fik mine hænder på en frisk papaya og nogle fremragende chilipepper, og de bad om at komme i en salsa. Så her går vi.

Den hakkede salsa ser så dejlig ud.

Jeg håber du nyder dine bagt svinekoteletter!

Prøv nogle af mine populære svinekødopskrifter

• Grillede svinekoteletter med Carolina Mustard BBQ-sauce
• Grillede svinekoteletter med ananas-Gochujang glasur
• Bagt svinekoteletter over hvid bønne puré
• Bagt svinekoteletter med papaya salsa
• Grillede svinekoteletter over avokado-kartofler

Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

Udskriv bagt svinekoteletter med papaya salsa forberedelsestid 10 minutter kogetid 10 min. Total tid 20 min. En opskrift på knogletønner, der er saltet til ekstra saftighed, derefter krydret, såret og bagt til perfektion. Serveret med krydret papaya salsa. Kursus: Hovedretter Mad: Amerikansk Nøgleord: bage, middag, svinekoteletter Portioner: 2 kalorier: 323 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser

• 2 store svinekoteletter, der er cirka ¾ tomme tykke hver
• Vand - nok til at dække koteletterne
• 2 spsk salt
• 5-6 basilikablade revet
• 4 fed hvidløg knust
• 1 spsk varm sauce - brug din favorit! Jeg brugte lidt af min Cilantro-Habanero Hot Sauce
• 1 spsk tør gnid krydderier - Jeg brugte en Cajun-blanding

TIL SALSA

• ½ papaya skrælede, podede og hakkede
• 1 terning af jalapeno-peber
• 1 serrano peber terninger
• 3 fedd hvidløg hakket
• 2 spsk hakkede koriander
• Saft fra 1 kalk

Instruktioner

1. Tilsæt vand med salt, basilikumblade, knust hvidløg og varm sauce i en stor skål og pisk sammen. Sænk svinekoteletterne, og dæk. Køleskab og saltopløsning i 4 timer. Dette vil gøre dem meget saftige!
2. Mens svinekoteletterne saltes, tilsættes alle salsaingredienserne i en skål og blandes godt. Dæk, og køl i køleskab, indtil den er klar til brug.
3. Forvarm ovnen til 400 grader.
4. Fjern svinekoteletter og klap tør. Krydre med din tørre krydderiblanding.
5. Varm en ovnbesparet gryde eller gryde (jeg brugte min fantastiske hollandske ovn!) Til medium varme og tilsæt lidt olivenolie. Sæt svinekødet på hver side ca. 1 minut hver, og overfør det derefter til ovnen.
6. Bages i 8 minutter, eller indtil svinekoteletterne er kogte igennem.
7. Top med salsa og server!

Opskriftsnotater

Jeg brugte lidt af min Cilantro-Habanero Hot Sauce.

Næringsfakta Bagte svinekoteletter med papayasalsa-beløb pr. Servering Kalorier 323 kalorier fra fedt 135 % Daglig værdi* Fed 15g 23% Mættet fedt 5g 25% Kolesterol 116 mg 39% Natrium 7246mg 302% Kalium 689mg 20% Kulhydrater 8g 3% Sukker 3g 3% Protein 36 g 72% A-vitamin 475IU 10% C-vitamin 39.8mg 48% Kalk 58 mg 6% Jern 1,3 mg 7% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin246 Share4 Yum Tweet E-mail 250 aktier