Avocado-Tomatillo Salsa Verde - Mexicansk grøn bordsaus
En opskrift på den grønne sauce, som du finder i mexicanske restauranter i presseflasker, perfekt til at kvæle dine burritos, til tacosaus, til enhver form for mexicansk mad. Det er også godt som en smagfuld salsa.
For nylig udsendte jeg en Salsa Roja-opskrift (mexicansk rød bordsaus), så det er kun naturligt, at jeg følger op med den GRØNNE version af den opskrift.
Det er egentlig ikke det samme som det røde, men de er synonyme, fordi du typisk finder dem side om side i din lokale mexicanske restaurant, enten i store presseflasker eller serveres i små skåle, så du kan øse dem ud med en ske for at hælde over dine burritoer , taco, eller hvad du end bestiller.
Den måde, det fungerer for mig, er at have hver sauce ved siden af mig, mens jeg tygger på mine kylling-tacos. Først klemmer jeg lidt salsa roja på tacoen, tager en bid, hælder derefter en smule salsa verde på tacoen, tager endnu en bid. Skifte. Nogle gange tilføjer jeg Både til taco for en kombination af bid.
Tal om himlen!
Jeg er bare nødt til at kæmpe for Patty for saucerne, fordi hun gør det samme. Gode ting var gode til at dele.
Imidlertid! Som enhver sovsopskrift finder du variation. Hvert mexicansk sted gør dette lidt anderledes. Et bestemt Tex-Mex sted, som vi besøgte i Florida, har en jalapeno-tung version, der er alvorligt STELLAR, selvom jeg ringede tilbage og fokuserede på de andre ingredienser. Det er lidt mere traditionelt i denne forstand.
Jeg har talt med et par mexicanske restaurantere, og de er uenige om brugen af avocado i deres grønne bordsaus. Jeg kan godt lide det med eller uden, men inkluderet avokado her, fordi jeg ville have lidt af en cremet konsistens, og smagen er fremragende.
Ingredienslisten er lille. Som enhver god opskrift har du ikke brug for en masse ingredienser, når ingredienserne ALVORLIGT ROCK. Vi talte tomatillos, avocado, peberfrugter, løg, hvidløg, koriander, limesaft og salt. Gå med serranopræer for dette, hvis du vil have en spicier version.
Hvis du leder efter mildere, skal du bruge jalapeno-peber. Før pepperne ind for at temme varmen yderligere. Her er et kig på nogle af ingredienserne. Ser de ikke pænt ud?
De skrigede på mig. & ldquo; Spis mig nu! Vi ønsker at være salsa verde! & Rdquo; Jeg skal forpligte mig.
Som med salsa roja, vil denne salsa verde gå med næsten alt. Ikke sjov med dette. Det er en ideel tacosauce, men ske den over burritos, enchiladas, nachos, tostada, tortas, hvad du end vil.
Du kan også servere det som en salsa i en skål sammen med nogle saltede tortillachips og guacamole. Lav denne version derhjemme og opbevar den i køleskabet til brug når som helst.
Ingen grund til at forlade huset! Det skulle vare cirka en uge eller deromkring, hvis det gør det så længe. Det gør det aldrig i vores hus. Jeg kan ikke stoppe med at spise det!
God fornøjelse!
Pattys perspektiv
Enhver opskrift med tomatillos er min absolutte favorit og min typiske GO-TO i enhver mexicansk restaurant. Dog er varmeniveauet også meget vigtigt for mig, og verde saucer har en tendens til at være den mildere sauce mellem rød eller grøn.
mason cash bread bagningssæt
Så jeg ender ofte med at blande de røde og grønne saucer til enorme slag af smag og varme. Mikes version har dog en dejlig varme med serranos. Vi vurderer seriøst mexicanske restauranter baseret på saucer. Hemmeligheder i saucen! Denne er lige derop!
Prøv disse andre populære salsa-opskrifter
- Grøn sauce
- Rød sauce
- Habanero-sauce
- Frisk spøgelse af peberfrugt
Hvis du prøver denne opskrift, så lad os vide det! Efterlad en kommentar, klassificer den og tag et foto #ChiliPepperMadness på Instagram, så vi kan tage et kig. Jeg elsker altid at se alle dine krydret inspiration. Tak! - Mike H.
5 fra 2 stemmer
Udskriv Avocado-Tomatillo Salsa Verde - Mexicansk grøn bordsaus - Opskrift Forberedelsestid 5 minutter Koketid 5 min. Total tid 10 minutter En opskrift på den grønne sauce, som du finder i mexicanske restauranter i presseflasker, perfekt til at kvæle dine burritos, til tacosaus, til enhver form for mexicansk mad. Det er også godt som en smagfuld salsa.
Kursus: Side Opvask køkken: Mexicansk Port: 4 personer Kalorier: 83 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser Ingredienser- 1 pund tomatillosskaller fjernet, skrællet og groft hakket
- ½ avokado
- 3 serranopræer hakket - brug jalapeno-peber til en mildere salsa
- ¼ middel hvid løg hakket
- 2 fedd hvidløg hakket
- Saft fra en halv lime
- ¼ kop hakket koriander
- Salt efter smag
- Føj alle ingredienser til en foodprocessor. Forarbejd indtil glat.
- Juster for salt.
- Hvis du foretrækker en tyndere sauce, som du kan placere i en flaske, tynd lidt med vand.
- Køleskab, indtil den er klar til brug. God fornøjelse!