Bred BBQ-sovs
Denne hjemmelavede hjemmelavede bbq-sovsopskrift, der er let at fremstille, fokuserer på smagen af den fantastiske ancho-peber. Den er rig, tangy og dybt aromatiseret, en grillsauce med en sydvestlig flair.
Anchopræer seriøst ROCK. Er du ikke enig? De er så perfekt jordiske og rige på smag, jeg vil dykke ned i en pool af de ting. Ancho-peberfrugter er tørrede poblano-peber, og andpoblanos er selv skøre fantastiske at lave mad med.
Den tørrede version bringer faktisk den resulterende smag op på et hak. Tørrede bælg har en måde at få smag på friske bælg at trance, især når det kommer til saucer, så skynd dig og tag dig selv nogle ankospeber og lad madlavning!
Jeg lavede en anden sauce med ankos temmelig for nylig - Ancho Chili Sauce Recipe. Jeg ved, du vil tjekke det ud. Denne opskrift er lignende i smag, men går i stedet for grillen.
Tjek denne ancho peber. Smuk, ikke? Jeg kan ikke få nok af disse.
Jeg ved, at du har brug for en fantastisk bbq-sovsopskrift på denne tid af året, især med alle disse STORE feriesamlinger. Du vil have dette til at ryge eller grille ribben, kylling, svinekød, rejer, fisk, næsten alt hvad du kan lave mad i baghaven. Gør ekstra, fordi du kan servere det i klemme-flasker og lade folk kvæle deres tallerkener med det. Seriøst, har du brug for mere, end du tror. Det forsvinder hurtigt.
Lad os gå igennem det, trin for trin.
søde varme sovs opskrifter
Sådan fremstilles ancho BBQ-sovs - trin for opskrift
Varm først en pande til medium-høj varme, og tilsæt dine ancho-peber. Brug ikke olie eller væske. Du vil tørre toast dem. Du KAN oprette denne opskrift uden let at skåle peber, men jeg opfordrer dig til ikke at springe over dette trin, da den tørre ristning løsner olierne i peberfrugterne, hvilket resulterer i rigere smag. Skåle dem et par minutter pr. Side. Paprikaen puster lidt, og skindene begynder at blive røde.
Sæt dem derefter i en stor gryde med kogende vand og fjern det fra varmen. Lad dem suge dækket af vand i 30 minutter.
Når de sænkes, begynder ankospeberfugterne at blæse i vandet og mørkne den i farve. Dette blødgøringsvand har mange næringsstoffer i sig, så smid det ikke i øjeblikket.
Fjern stilkene og hugg groft ankoserne. Reserver den værdifulde blødgøringsvæske. Sæt de hakkede ankoser i en foodprocessor.
Varm derefter olien i en gryde til medium varme og kog løg, hvidløg og tomat ned, og føj dem derefter til foodprocessoren sammen med resten af dine ingredienser. Forarbejd, indtil det glatter ud.
Ancho bbq-sauce vil være tyk på dette tidspunkt. Du kan tilføje mere blødgøringsvæske for at opnå din ønskede konsistens.
Giv derefter din ancho bbq-sauce en smag. Justér den med salt og peber.
Tryk til sidst sausen gennem en grov sil i en skål. Jeg bruger en træske til at skubbe den igennem. Dette fjerner de faste stoffer og bit af ru ankoskind, der ikke blev behandlet.
Så, så godt.
Jeg håber du elsker det så meget som jeg gør! God fornøjelse!
Kan du ikke finde ankelpeber i nærheden af dig? Her er et link (tilknyttet!), Hvor du kan købe dem hos Amazon. Meget billig: Tørret Chile Ancho - Sweet & Smoky Flavor, 16-ounce taske.
Prøv nogle af mine andre populære BBQ-sovsopskrifter
- Chipotle-Bacon-Bourbon grillsauce
- Peach-Bourbon grillsauce
- Krydret honning BBQ-sauce
- Let BBQ-sovs
- South Carolina Mustard BBQ Sauce
- Mango-Habanero BBQ-sauce
- Hvid BBQ Sauce (Alabama Hvid Sauce)
Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.
Print Ancho BBQ-sauce - Opskrift Prep Time 10 min Cook Time 45 min Total Time 55 min. Denne letlavede hjemmelavede bbq-sovsopskrift fokuserer på smagen af den fantastiske ancho-peber. Den er rig, tangy og dybt aromatiseret, en grillsauce med en sydvestlig flair. Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikanske portioner: 6 kalorier: 1540 kcal Forfatter: Mike Hultquist ingredienser - 5 brede chilipepper
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 lille gul løg hakket
- 2 tsk frisk hakket hvidløg
- 6 ounces tomatpuré
- 1/2 kop cider eddike
- 1/2 kop lysebrunt sukker
- 6 spsk Worcestershire-sauce
- 2 spsk melasse
- 1 tsk cayennepulver
- 1 tsk paprika
- 1 tsk bredt chilipulver
- ½ tsk spisskum
- Salt og peber efter smag
- Blødgøring af vand eller lager til fortynding
- Tør stegt ankospeber på en varm pande ca. 1-2 minutter pr. Side. Paprikaen puster lidt, og skindene begynder at blive røde.
- Sæt dem i en stor gryde med kogende vand, og fjern dem fra varmen. Lad dem suge dækket af vand i 30 minutter.
- Fjern stilkene og hugg groft ankoserne. Reserver blødgøringsvæsken.
- Sæt de hakkede ankoser i en foodprocessor.
- Varm olien i en gryde til medium varme, og tilsæt løgen. Kog ca. 5 minutter for at blødgøre.
- Tilsæt hvidløg og kog endnu et minut, indtil du kan lugte hvidløg. Føj dem til madprocessoren.
- Tilsæt de resterende ingredienser sammen med cirka 1/2 kop af blødgøringsvæsken. Forarbejd, indtil det glatter ud.
- Saucen vil være tyk på dette tidspunkt. Du kan tilføje mere blødgøringsvæske for at opnå din ønskede konsistens.
- Justér med salt og peber, og tryk derefter saucen gennem en grov sil i en skål. Jeg bruger en træske til at skubbe den igennem.
- Opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder.
Laver omkring 2 kopper.
Næringsfakta Ancho BBQ-sauce - Opskriftmængde pr. Servering Kalorier 1540 kalorier fra fedt 234 % Daglig værdi* Fed 26g 40% Mættet fedt 13g 65% Natrium 2596mg 108% Kalium 6917mg 198% Kulhydrater 329g 110% Fiber 61g 244% Sukker 245 g 272% Protein 28g 56% A-vitamin 51440IU 1029% C-vitamin 117 mg 142% Kalk 459mg 46% Jern 25.6mg 142% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin569 Share14 Yum2 Tweet E-mail 585 Aktier