Anaheim Pepper: A Popular Mild California Chili
Anaheim-peber er en alsidig chili-peber opkaldt efter den by, der gjorde den populær, Anaheim, Californien. Den er mild i smag og varme og måler 500-2.500 Scoville-varmeenheder.
Scoville varmeenheder: 500-2.500 SHU
kartoffel
Anaheim-peber er en mild, mellemstor chili-peber, der vokser til 6-10 inches i længden. Det bruges ofte til madlavning og opskrifter, når de er grønne, selvom de kan bruges, når de er røde.
Den grundlæggende sort modnes til en mørkegrøn / rødlig farve, men andre stammer modnes til fuld rød. De er en af de mest almindelige chilipejer i USA og bruges i mange fødevarer og opskrifter. Røde sorter kan strammes sammen og tørres for at gøre ristras.
Modenhed: 75-80 dage
Hvor varmt er Anaheim Peppers?
Anaheim-peberfrugter spænder fra 500 til 2.500 Scoville Heat Units på Scoville Scale. Dette gør dem ret milde i den lave ende, dog på 2.500 SHU, der placerer dem tæt på mild jalapeno-peber-pebervarme. Sammenlignet Anaheim med den almindelige jalapeno-peber, der spænder fra 2.500 til 8.000 SHU, er Anaheim helt sikkert mildere, men kan have lidt af et spark.
Navnet og oprindelsen af Anaheim Pepper
Anaheim chili-peber er opkaldt efter den Californiske by Anaheim. Peberfrugterne stammer fra New Mexico, hvor de stadig dyrkes i forskellige versioner. Imidlertid blev de bragt til byen Anaheim i det sydlige Californien i 1894 og dyrket kommercielt af Emilio Ortega og forbliver meget populære i dag. Anaheim er en mild sort af kultivaren New Mexico nr. 9.
Du kender måske Ortega-mærket af mexicanske fødevarer.
I New Mexico omtales Anaheim-peberfrugter som & New Mexico Chilies & rdquo; eller ofte som den mere kendte & ldquo; Hatch Chili Pepper & ldquo ;, når de dyrkes i New Mexico Hatch-regionen.
Andre sorter af Anaheim
Anaheim-peberfrugter kaldes ofte peber i Californien, peberfrugter i New Mexico eller Magdalena. Når de plukkes og tørres, når de er grønne, kaldes peberfrugterne & ldquo; seco del norte & rdquo ;, & ldquo; chile de la tierra & rdquo ;, eller & ldquo; verde del norte & rdquo ;.
Når de plukkes og tørres rødt, kaldes de Californien rød eller & ldquo; chili colorado & ldquo ;, hvilket også er navnet på en berømt gryde med chili.
Når du dyrkes i Hatch-regionen i New Mexico, kan du se dem kaldet Hatch-chiles.
Madlavning med Anaheim Peppers
Anaheim-peber er utroligt alsidig og kan bruges i en lang række opskrifter. De er ideelle til ristning og konserves på grund af deres tykkere kød og den samlede størrelse samt fyldning af samme grund. Når du steger Anaheim-peberfrugter og fylder dem med ost, steger du dem, ligner de meget den klassiske chiles rellenos-opskrift, som er enormt populær skål.
Du kan bruge dem i enhver fad, du laver ved hjælp af paprika, selvom du selvfølgelig forventer en lille smule varme, som ofte hilses velkommen. De kan blive en del af din mire poix eller din Cajun Holy Trinity til at opbygge smag til måltider som supper og gryderetter eller endda til at lave saucer.
Anaheimer er vidunderlige til konsumering af frisk, populær til fremstilling af frisk salsa. Du laver ofte mad med Anaheim-peberfrugter, hvis du laver mad med grøn dåse. De sælges normalt friske, men også ofte dåse.
Bevare dine Anaheim Peppers
Hvis du dyrker Anaheim-peberfrugter i din have eller finder en stor samling af dem i din lokale købmand, kan du let konservere dem ved at konserves, fryse dem, tørre dem eller lave saucer fra dem.
Se, hvordan man fryser Anaheim-peber.
Anaheim Pepper Stedfortræder
De bedste erstatninger til Anaheim-peber er paprika, poblano-peber eller cubanelle-peber, afhængigt af din opskrift. Du kan bytte dem mod paprika eller cubaneller til generel madlavning, f.eks. Når du koger dem ned med løg og hvidløg. For fyldning skal du se på poblano-peber som et smagfuldt alternativ.
Min personlige oplevelse
Jeg har dyrket Anaheim-peberfrugter i min have og elsker dem. De er ret lette at dyrke, men sørg for at give dem noget plads i haven, da overfyldning af dem kan begrænse deres produktion. Planterne er temmelig produktive og giver et stort antal bælg.
De er meget lette at lave mad med. Jeg elsker at stoppe dem, men jeg bruger dem også i stedet for paprika. Jeg kan også godt lide at fryse dem i baggies til at bruge dem hele vinteren til generelle opskrifter og madlavning.
Leder du efter Anaheim-peberopskrifter eller andre ideer til madlavning med dem?
Se nogle af mine Anaheim-peberopskrifter
- Fyldte Anaheim Peppers med kylling og ost
- Cajun cremeostfyldte Anaheim Peppers
- Tyrkiet og Cheddar fyldte Anaheim Peppers
- Italiensk pølse fyldt Anaheim Peppers
Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at kontakte mig når som helst. Jeg er glad for at hjælpe.
lilla jalapeno plante
Pin45 Share16 Tweet E-mail Yum 61 Aktier