Aji ananas varm sauce
En Zingy varm sovsopskrift lavet med frugtagtig Aji-ananaspeber, perfekt til mange retter.
Vi har en ny favorit til Patty - Se Pattys favoritter. Vi plantede et par varianter af Aji-chili-peber i år, inklusive Aji Pineapple-chili-peber, en vidunderlig sød og mildt krydret chili-peber, der egner sig til mange fad.
Peber er navngivet, fordi frugterne har en karakteristisk frugtagtig ananas-smag. Planterne eksploderer med peberfrugter lige nu, og en af de bedste måder at bruge en stor høst af peberfrugter på, så du kan holde dem igennem året, er at lave varme saucer.
Så her er vi! Så glad for at have Aji-ananas, fordi de skaber en fremragende varm sauce.
Dette er en lille batch, der kun giver cirka 12 ounce eller deromkring, nok til at fylde et par små hot sauce-flasker.
Den varme opskrift opskrift kræver omkring 25 af disse peber, ca. 6 ounces efter vægt. De er ikke for store, måske størrelsen på en typisk cayennepeber, selvom størrelser og nødvendige mængder naturligvis varierer.
varm citronpeber scoville
Du skal bare øje med det. Eller bare gøre ekstra! Med de forhold, Ive har brugt, vil din resulterende varme sauce være sød og tangy. Jeg har skåret eddike i halvdelen og erstattet den med vand til konsistens, men hvis du leder efter en tykkere sauce, skal du reducere mængden af vand eller ikke medtage det overhovedet.
Mere eddike vil resultere i mere tang. Du kan si det, hvis du gerne vil reducere papirmassen, men jeg kan godt lide mine saucer på den måde.
Pattys perspektiv
Wow! Disse Aji Pineapple-peber smager virkelig som ananas. Jeg ville ønske Mike havde lavet en større batch! Jeg er glad for, at vores planter producerer en masse peberfrugter i år, fordi jeg vil være på udkig efter mere af denne sauce i fremtiden. God til næsten alt. Jepp, en ny favorit af mig.
Lær mere om Aji Pineapple Chili Pepper.
h & m home uk
Ofte stillede hot sauce spørgsmål
Her er svar på nogle af de mest almindelige spørgsmål, jeg får til andre saucer:
Hvor længe vil denne sauce holde?
Det skal nemt opbevares et par måneder i køleskabet eller endda længere. Det handler om surheden. For at være teknisk er ph-niveauet for hyldestabile fødevarer under 4,6 ph, men bør sandsynligvis være lavere for hjemmekokke, ca. 4,0 eller deromkring, for at tage højde for fejl. Hvis du er bekymret, tilføj mere eddike for at sænke ph. Saucer, der er lavet med gæret chili-peber, holder endnu længere.
De bedste ph-målere, som jeg anbefaler, er fra Thermoworks. Få en ph-meter fra Thermoworks i dag. Jeg er en glad tilknyttet.
Hvor skal du få den sauce flaske?
Jeg finder dem nogle gange lokalt, men jeg bestiller også via Amazon. Her er et link til nogle flasker, jeg kan lide (tilknyttet link, mine venner!): Swing Top glasflasker, 8,5 ounce - sæt med 4
. Hvis du kan lide de mindre flasker, som de fleste hot sauce-producenter bruger, er her et andet link: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack
.
Kan jeg behandle denne varme sauce til længere opbevaring?
Absolut. Bare sørg for at bruge ordentlige sikkerhedsprocedurer for konserves / ridsning.
majs mack kål opskrift
Hvad skal jeg gøre med varm sauce?
Bortset fra at drysse det over alt hvad du vil, her er et indlæg, jeg gjorde om Sådan laver man mad med varm sovs. Som om du har brug for endnu flere grunde til at spise varm sauce. LOL. Jeg håber du finder det nyttigt!
Se flere opskrifter med varm sauce, eller lære mere om, hvordan man fremstiller varm sauce.
Tjek nogle af disse andre populære hot sauce-opskrifter
- Fermenteret Aji-hvidløgssauce
- Karibisk stil Mango-Habanero varm sauce
- Ananas-Mango Ghost Pepper Hot Sauce
- Hjemmelavet sød chili-sovs i caribisk stil
- Sød peber chilisauce
- Hawaiian Chili Pepper Water
Udskriv Aji Pineapple Hot Sauce - Opskrift Prep Time 5 min Cook Time 10 min Total tid 15 min. En zingy varm sovsopskrift lavet med frugtagtig Aji Pineapple peber, perfekt til mange retter. Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: aji-peber, aji-ananas, varm sauce Serveringer: 50 kalorier: 1 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser - 6 ounces Aji Pineapple chili peber omkring 25 peberfrugter, stammet og hakket
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk hakkede koriander
- ½ kop hvid eddike
- ½ kop vand
- Saft fra 1 kalk
- ½ tsk salt
- Tilsæt alle ingredienser til en foodprocessor og forarbejd indtil den er glat.
- Sæt den i en gryde og kog op. Reducer varmen, og lad det simre ca. 10 minutter.
- Afkøles og hældes i steriliserede serveringsglas.
Varmeniveau: Medium.
Næringsfakta Aji ananas varm sauce - Opskrift Mængde pr. Servering Kalorier 1 % Daglig værdi* Natrium 23 mg 1% Kalium 10 mg 0% A-vitamin 35IU 1% C-vitamin 1,6 mg 2% Kalk 1mg 0% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin120 Share8 Tweet E-mail til Yum 128 Aktier