Aji Amarillo-pastaopskrift
Aji Amarillo-pasta er vidt brugt i peruansk madlavning. Du kan købe Aji Amarillo-pasta kommercielt, men her er en opskrift, der skal gøres derhjemme med friske Aji Amarillo-chilipepper.
Jeg dyrkede Aji Amarillo-peberfrugter i år igen i min have og FARE var de produktive. Planterne producerede en enorm høst for mig, så jeg har lavet mad med Aji Amarillo-peber som vanvittigt i sommer og nu i efterår.
Aji Amarillo-peberfrugter har et godt niveau af varme - i området 30.000 - 50.000 Scoville Heat Units. Det er ca. 6-10 gange varmere end din gennemsnitlige jalapeno-peber. Ikke dårligt! Lær mere om Scoville-skalaen her.
Ají Amarillo dyrkes i alle områder af Peru. Brugt af inkaerne er det stadig den mest almindelige og populære peber i landet.
Lær mere om Aji Amarillo Chili Peppers.
Hvis du er en fan af det peruanske køkken, er du sandsynligvis nødt til at købe Aji Amarillo-peber i tørret eller pastaform, hvilket er helt fantastisk, men hvis du er i stand til at få dine hænder på friske Aji Amarillo-peber, er de så værd.
hvordan syltes chili
Aji Amarillo-pasta er en af de mest populære måder at lave mad med dem på, især til fremstilling af Aji Amarillo-sovs. Tjek min Aji Amarillo-sovsopskrift her.
Pastaen blandes med andre ingredienser, herunder mayo, crema, tomatpasta og mere for at fremstille et enkelt bord eller en dyp sauce.
Lad os tale om, hvordan man laver vores Aji Amarillo-pasta, skal vi?
Sådan laves Aji Amarillo-pasta - opskriftsmetoden
Først , tilsæt følgende ingredienser til en fødevareprocessor - 2 hakkede aji amarillo-peberfrugter, en spiseskefuld hakket løg, 1 hakket hvidløgsfedd, knivspids salt og en spiseskefuld olivenolie.
Behandle blandingen, indtil der dannes en tyk pasta.
Du kan tynde den ud lidt med vand eller lidt mere olie, hvis du har brug for det, men det er bedst dejligt og tykt, da du bruger det som en smagsstofkomponent.
paprika vs chilipulver
Lær mere om, hvordan man fremstiller chilipasta med frisk peber.
BEMÆRK: Dette varer en uge i køleskabet i en forseglet beholder.
Variationer og pebersubstitutioner
Jeg brugte friske aji-peberfrugter her, selvom du kan panke dem eller stege dem først for en anden smag.
Du kan også prøve andre peberfrugter, såsom andre aji-peber, eller overveje den gule paprika til en version uden varme. Hvis du vil have lidt varme, skal du bruge en blanding af peberfrugter, såsom en gul klokke sammen med en del af eller en hel habanero eller Scotch Bonnet.
Køb Aji Amarillo Paste Online hos Amazon (tilknyttet link, mine venner).
Det er det, mine venner! Jeg håber du nyder opskriften!
Prøv nogle af mine andre chilipasta-opskrifter
- Hjemmelavet Harissa
- Habanero Chili-pasta
- Hjemmelavet chili-hvidløgssauce
- Ancho-Guajillo Chili Paste
- Sådan fremstilles frisk chilipasta
- Chili-pasta fra hele verden
Hvis du prøver denne opskrift, så lad os vide det! Efterlad en kommentar, klassificer den og tag et foto #ChiliPepperMadness på Instagram, så vi kan tage et kig. Jeg elsker altid at se alle dine krydret inspiration. Tak! - Mike H.
5 fra 4 stemmer
Udskriv Aji Amarillo-pasta - Opskrift Forberedelsestid 1 min Tilberedningstid 1 min Total tid 2 minutter Aji Amarillo-pasta er vidt brugt i peruansk madlavning. Du kan købe Aji Amarillo-pasta kommercielt, men her er en opskrift, der skal gøres derhjemme med friske Aji Amarillo-chilipepper. Kursus: Hovedretter, Salsa, sauce Køkken: Amerikansk, argentinsk Nøgleord: aji-peber, chilipasta Serveringer: 8 kalorier: 17 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser - 2 gule peber hakkede peberfrugter
- 1 spsk hakket løg
- 1 hakket hvidløg fedd
- Knivspids salt
- 1 spsk olivenolie
- Tilsæt alle ingredienserne i en foodprocessor og forarbejd indtil der dannes en tyk pasta.
- Justér til salt og peber og server!
Varmefaktor: Medium. Du får noget anstændigt niveau med aji amarillo-peber, omtrent den samme varme som en serrano-peber.
varm honning opskrift
Dette varer en uge i køleskabet i en forseglet beholder.
Næringsfakta Aji Amarillo-pasta - Opskriftmængde pr. Servering Kalorier 17 kalorier fra fedt 9 % Daglig værdi* Fed 1g 2% Kalium 8 mg 0% A-vitamin 25IU 1% C-vitamin 3,7 mg 4% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin120 Share5 Tweet E-mail til Yum 125 Aktier